¿Te has planteado alguna vez cómo serán los alimentos del futuro o qué beneficios nutricionales pueden aportar ingredientes poco convencionales en nuestra dieta actual? La ciencia y la gastronomía se dan la mano en una propuesta didáctica y fascinante que invita a romper prejuicios sobre la alimentación. La localidad de Coria acoge un taller-cata muy especial enfocado en el valor nutricional de los insectos, una oportunidad única para acercarse a la divulgación científica de una forma práctica, amena y sensorial.

Esta actividad estará impartida por Ligia Esperanza Díaz y Tatiana Pintado, investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN, CSIC). A través de su experiencia, las ponentes explicarán las propiedades nutritivas de estos alimentos, su impacto medioambiental y su papel en la sostenibilidad alimentaria global. Además, la sesión permitirá a los asistentes participar en una experiencia interactiva para descubrir de primera mano sus texturas y sabores.

Esta iniciativa forma parte del proyecto de divulgación Ciudad Ciencia, impulsado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, en colaboración con el Ayuntamiento de Coria. Se trata de una cita imprescindible tanto para mentes curiosas como para amantes de la ciencia y la gastronomía que deseen explorar nuevas fronteras de la nutrición.

Ficha técnica

• Cuándo: 20 de octubre de 2026 a las 17:30 h.

• Dónde: Biblioteca Municipal de Coria ‘Rafael Sánchez Ferlosio’, Coria (Cáceres).

• Entrada: Evento de divulgación científica con acceso libre / consultar detalles e información en https://ciudadciencia.es

¡No dejes pasar la oportunidad de vivir esta experiencia científica y gastronómica diferente! Acércate a la Biblioteca Municipal de Coria y descubre si te atreves a probar los alimentos del mañana.