Coria y Hondarribia ganan la II Edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Medievales

A lo largo de todo el fin de semana del 25 y 26 de Abril de 2009, la belleza y hospitalidad de la Ciudad de Coria (Cáceres) se constituyó en un magnífico escenario para la celebración de la II edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Medievales. Un certamen que tenía unas bases culinarias muy particulares que excluían los ingredientes posteriores al Medievo, siendo los objetivos claros de profundizar aún más en la relación que ya existe entre las localidades que componen la Red de Ciudades y Villas Medievales, promotora de la iniciativa, al objeto de dar a conocer al gran público la gastronomía de barra particular de cada uno de los municipios que la integran: Almazán (Soria), Consuegra (Toledo), Coria (Cáceres), Estella-Lizarra (Navarra), Hondarribia (Guipúzcoa), Laguardia (Álava), Olivenza (Badajoz), Pedraza (Segovia), Sigüenza (Guadalajara) y Sos del Rey Católico (Zaragoza).

Así, a la ciudad cacereña acudían delegaciones, mezcla de autoridades políticas y cocineros profesionales de la cocina, de nueve de las diez ciudades que componen la Red de Ciudades y Villas Medievales, organizadora del Concurso junto al Ayuntamiento de Coria. Todas ellas, sin excepción, han alabado tanto la organización, perfecta hasta el detalle, del Concurso, como la acogida de los caurienses, quienes han participado de las degustaciones populares y han recibido a los cocineros visitantes en sus establecimientos de acogida: Hotel-Restaurante San Cristóbal, Hotel-Restaurante Montesol, Hotel-Restaurante Palacio Coria, Restaurante Casa Cheote, Restaurante Miami, Cafetería Al-Karika, Catería Las Torres, Café-Bar Nuevos Deportes y Bar El Rincón de la Tapa.

Terminada la elaboración de las delicias culinarias resumidas en dos bocados que fueron los ocho pinchos medievales concursantes, y después de la entrega de diplomas y resto de premios acreditativos del II Concurso, el Secretario del Jurado dio lectura al Acta del Fallo con los ganadores. El Premio al Mejor Pincho o Tapa Medieval se lo llevó la tapa cauriense: «Crujiente de manitas con puré de garbanzos y esponjoso de morcilla», presentada a concurso por el Restaurante El Mirador de la Catedral del Hotel Palacio de Coria, obra de Daniel Rodríguez Nava, y premiada con una dotación económica de 1.000 €; mientras que el Premio al Pincho o Tapa Medieval Más Original, resultó ser el «Juego de verduras y huevo en una nube del Jaizkibel», presentada a concurso por el Restaurante Gran Sol de Hondarribia obra del autor Bixente Muñoz y dotada con un premio en metálico de 500 €.

Las actas del concurso están disponibles en el siguiente enlace: Actas

Concejalía Delegada de Turismo.
Ayuntamiento de Coria.