Desde el Excmo. Ayuntamiento de Coria, a través de la Concejalía de Industria, Comercio, Cultura y Turismo, y en colaboración con la Asociación de Empresarios de Coria y Comarca, por octavo año consecutivo, derivado de las expectativas creadas y de las posibilidades que suponen para el desarrollo del turismo y del sector de la hostelería de la ciudad, se sigue apostando por la organización del la VIII Edición CORIA, SABOR MICOLÓGICO que se celebrará del 23 al 29 de noviembre de 2015.
Una nueva oferta gastronómica que está dirigida, fundamentalmente, a los profesionales de la hostelería y del turismo de Coria, en la que inclusive podrán participar, en cada una de las actividades previstas, tanto los propios residentes como los turistas que visiten por esos días nuestro municipio.
Este año, como novedad contaremos con la presencia de los exitosos cocineros de la Selección Española de Cocina, encabezados por el subcapitán de esta Selección Española, Alberto Moreno, que hoy acompaña al primer edil en esta presentación.
Junto a Alberto Moreno, chef y propietario del Restaurante «DH Gastro», de Pozuelo de Alarcón, recomendado por las Guías Michelín y Campsa, además de Medalla de Oro en Grecia por World Chef y campeón de España de Cocina; estarán Rubén Sánchez, chef y propietario del Restaurante «El Bodegón» de Daimiel (Ciudad Real) con dos soles Repsol; Sergio Fernández, chef y propietario del Restaurante «El Luca» de Madrid, presentador de programas de cocina en televisión y reconocido mundialmente en Praga, Varsovia o Tokio; Fran Segura, repostero y obrador de la pastelería familiar «Fran Segura Chocolab» de Atelier (Alicante) campeón en el World Chocolate Master 2014; Roberto Capone, chef y propietario de los Restaurantes «La Antigua Tahona» (recomendado por la Guía Michelín) y «La Posada del Campanario» ambos de referencia en Madrid, además de ser Galardonado en 2015 con las Cinco Estrellas de la Cocina Italiana; Félix Manso, chef y propietario del Restaurante «Gaztelumendi-Antxon» de Irún, con 2 soles Repsol galardonado con la Medalla de Oro en Grecia por World Chef; Raúl Olmedo, chef y propietario del Restaurante «Bouquet» de Cáceres ganador del IV Campeonato de Cocineros de Extremadura; y para finalizar, Diego Bonilla, chef del restaurante «Tuareg Eventos» en el Cortijo Torrealba de Valdesalor de Cáceres, además de ser cocinero y asesor de empresas especializo en Cocina Micológica.
Una estrategia de desarrollo turístico y enfoque empresarial promovida por el Ayuntamiento de Coria en la que colaboran en su organización, la Asociación de Empresarios de Coria y Comarca (ASECOC), al objeto de apoyar conjuntamente esta iniciativa de compromiso en aras del desarrollo de los sectores del turismo y la hostelería de la Ciudad de Coria.
Por todo ello se ha confeccionado un amplio calendario de actividades para el fin de semana del 27 al 29 de noviembre que incluye la degustación de tapas y platos típicos micológicos en los establecimientos hosteleros colaboradores de la localidad, que este año suman un total de 14 Bares- Restaurantes, como son: Rte. El Bobo de Coria, Rte. Casa Campana, Rte. Casa Maxi, Rte. Hispano-Luso Envido, Rte. San Juan, Rte. Olé Fusión, Rte. San Cristóbal, Rte. Pércor, Rte. Montesol, Cafetería Al-Karika, Cafetería Alfonso VII, Bar Tito, Bar La Portona y Taberna La Bien Pagá.
Para finalizar, tanto el Alcalde de Coria, José Manuel García Ballestero, como Alberto Moreno, subcapitán de la Selección Española de Cocina, han invitado a todos los ciudadanos y vecinos de Extremadura y España a que nos visiten durante ese fin de semana y disfruten de la gastronomía extremeña y de los sabores micológicos que ofertarán durante el sábado y el domingo.
PROGRAMACIÓN
Sábado, 28 de Noviembre de 2015.
09:00 h. Paseo Micológico por La Dehesa Boyal de Mínguez.
Lugar de Salida: Plaza de San Pedro.
Guía: César Martín Alcoba
12:00 h. a 18:00 h. II Certamen de Tapas «Coria Sabor Micológico» y Show Cooking.
Lugar: Carpa Municipal (Plaza de España).
Participan: Cocineros de la Selección Española de Cocina:
- Rubén Sánchez.
- Sergio Fernández.
- Alberto Moreno.
- Fran Segura.
- Roberto Capone.
- Félix Manso.
- Raúl Olmedo.
- Diego Bonilla.
Colaboran: Establecimientos Hosteleros:
- Restaurante Pércor.
- Café-Bar Nuevos Deportes.
- Café-Bar Underground.
- Café-Bar El Paso.
- Café-Bar Élite.
13:00 h. Clasificación y Exposición Taxonómica de las Setas Recolectadas.
Lugar: Soportales del Ayuntamiento Nuevo (Plaza de San Pedro).
Domingo, 29 de Noviembre de 2015.
12:00 h. a 18:00 h. II Certamen de Tapas «Coria Sabor Micológico» y Show Cooking.
Lugar: Carpa Municipal (Plaza de España).
Participan: Cocineros de la Selección Española de Cocina:
- Rubén Sánchez.
- Sergio Fernández.
- Alberto Moreno.
- Fran Segura.
- Roberto Capone.
- Félix Manso.
- Raúl Olmedo.
- Diego Bonilla.
Colaboran: Establecimientos Hosteleros:
- Restaurante Pércor.
- Café-Bar Nuevos Deportes.
- Café-Bar Underground.
- Café-Bar El Paso.
- Café-Bar Élite.
Además de Degustación de Menús Especiales Micológicos durante el fin de semana en
Restaurantes:
- Restaurante Pércor
- Restaurante Montesol
- Restaurante San Cristóbal
- Restaurante Izarra
- Restaurante Olé Fusión
- Restaurante El Bobo de Coria
- Restaurante Campana
- Restaurante Casa Maxi
- Restaurante Hispano-Luso Envido
- Restaurante San Juan
Para más información en la Web de Eventos: http://gastronomia.coria.org