{"id":24783,"date":"2017-09-27T00:00:00","date_gmt":"2017-09-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ayuntamiento.coriaenimagenes.com\/un-taller-sobre-el-aceite-de-oliva-con-cata-incluida-llega-a-coria\/"},"modified":"2023-09-18T12:35:10","modified_gmt":"2023-09-18T10:35:10","slug":"un-taller-sobre-el-aceite-de-oliva-con-cata-incluida-llega-a-coria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/2017\/09\/27\/un-taller-sobre-el-aceite-de-oliva-con-cata-incluida-llega-a-coria\/","title":{"rendered":"Un taller sobre el aceite de oliva, con cata incluida, llega a Coria"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><b>Los habitantes del municipio conocer\u00e1n las propiedades saludables del aceite de oliva y aprender\u00e1n a degustar distintos tipos de aceite y sus caracter\u00edsticas.El taller, realizado por investigadoras del CSIC, se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles 4 de octubre en la Biblioteca Municipal Rafael S\u00e1nchez Ferlosio.Coria acoge esta actividad en el marco del proyecto de divulgaci\u00f3n Ciudad Ciencia, impulsado por el CSIC y \u00abla Caixa\u00bb en colaboraci\u00f3n con m\u00e1s de 40 municipios.<\/b><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-post-featured-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1437\" src=\"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/CSI5619-scaled.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"\" style=\"object-fit:cover;\" srcset=\"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/CSI5619-scaled.jpg 2560w, https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/CSI5619-300x168.jpg 300w, https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/CSI5619-1024x575.jpg 1024w, https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/CSI5619-768x431.jpg 768w, https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/CSI5619-1536x862.jpg 1536w, https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/CSI5619-2048x1149.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-family: verdana,arial,helvetica,sans-serif; font-size: medium;\">El pr\u00f3ximo 4 de octubre tendr\u00e1 lugar la actividad Taller-cata \u00abEl aceite de oliva, el oro l\u00edquido de nuestro tiempo\u00bb. Se desarrollar\u00e1 en la biblioteca municipal \u00abRafael S\u00e1nchez Ferlosio\u00bb a partir de las 19h. Para asistir es imprescindible inscribirse a la actividad en la misma sede de la biblioteca, por tel\u00e9fono o trav\u00e9s del email biblioteca@coria.org. Hay un total de 24 plazas. El plazo de inscripci\u00f3n comienza el viernes 29 de septiembre. Este taller se celebra organizado por Ciudad Ciencia.<\/span><\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-family: verdana,arial,helvetica,sans-serif; font-size: medium;\">El aceite de oliva es uno de los mejores ejemplos a la hora de conciliar gastronom\u00eda y salud. Es un producto de tradici\u00f3n milenaria, cuyo valor ya fue reconocido por distintas civilizaciones, aunque tambi\u00e9n cuestionado durante d\u00e9cadas hasta el punto de desaconsejarse su consumo a favor de otros aceites vegetales, como el del girasol o el de ma\u00edz. Sin embargo, desde que se empezaran a reconocer en los a\u00f1os 50 los beneficios de la dieta mediterr\u00e1nea, cuya principal fuente de grasa es el aceite de oliva, son numerosas las evidencias cient\u00edficas que demuestran los beneficios de su consumo diario y moderado. Pero, \u00bftodos los aceites de oliva son igual de saludables? \u00bfQu\u00e9 tiene el aceite de oliva que no tengan los aceites de semillas?<\/span><\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los habitantes de Coria podr\u00e1n descubrir estas y otras cuestiones gracias al taller <strong>\u00abEl aceite de oliva, el oro l\u00edquido de nuestro tiempo\u00bb<\/strong>, que se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles, d\u00eda 4 de octubre, en la <strong>Biblioteca Municipal Rafael S\u00e1nchez Ferlosio (Pza. Santiago, s\/n) a las 19:00 horas<\/strong>.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las investigadoras Raquel Mateos y Beatriz Sarri\u00e1, del Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos y Nutrici\u00f3n del Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) intentar\u00e1n dar respuesta a dudas frecuentes sobre este alimento. As\u00ed, en el taller se repasar\u00e1n los tipos de aceite disponibles comercialmente para saber cu\u00e1l es el m\u00e1s adecuado seg\u00fan el uso que se le quiera dar. Tambi\u00e9n se ahondar\u00e1 en su composici\u00f3n para conocer los ingredientes que lo hacen \u00fanico y proporcionan ese valor nutricional, pese a tratarse de un producto graso.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La actividad, en la que se presentar\u00e1n los trabajos cient\u00edficos m\u00e1s relevantes en torno a los beneficios para la salud que conlleva su consumo, se complementar\u00e1 con una cata de aceites cuyo objetivo es conocer aspectos clave de este producto.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la cata se explicar\u00e1 c\u00f3mo analizar este producto a trav\u00e9s de las fases olfativa, gustativa\/retronasal y t\u00e1ctil, las caracter\u00edsticas sensoriales (sabor, aroma y textura) y la descripci\u00f3n de los principales atributos negativos y positivos.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta actividad se enmarca en el proyecto de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica<strong> Ciudad Ciencia<\/strong>, una iniciativa desarrollada por el Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) y la Obra Social \u00abla Caixa\u00bb cuyo fin es que los habitantes de localidades espa\u00f1olas conozcan de primera mano la actualidad cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica. La red de Ciudad Ciencia est\u00e1 formada por 42 municipios. Coria es la tercera localidad extreme\u00f1a que pertenece a este proyecto, junto con Plasencia y Villanueva de la Serena.<\/p>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span style=\"font-family: verdana,arial,helvetica,sans-serif; font-size: medium;\">M\u00e1s informaci\u00f3n sobre las actividades de Ciudad Ciencia en Coria en <a href=\"http:\/\/www.ciudadciencia.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.ciudadciencia.es<\/a> .<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los habitantes del municipio conocer\u00e1n las propiedades saludables del aceite de oliva y aprender\u00e1n a degustar distintos tipos de aceite y sus caracter\u00edsticas.El taller, realizado por investigadoras del CSIC, se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles 4 de octubre en la Biblioteca Municipal Rafael S\u00e1nchez Ferlosio.Coria acoge esta actividad en el marco del proyecto de divulgaci\u00f3n Ciudad 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