{"id":63886,"date":"2025-02-03T08:10:02","date_gmt":"2025-02-03T07:10:02","guid":{"rendered":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/"},"modified":"2025-02-21T11:30:17","modified_gmt":"2025-02-21T10:30:17","slug":"fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico","status":"publish","type":"mec-events","link":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/","title":{"rendered":"Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-container-core-group-is-layout-85af1842 wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"padding-top:var(--wp--preset--spacing--20);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--20)\">\n<p class=\"has-custom-secundario-6-background-color has-background\">El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente de bellotas, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados, como el jam\u00f3n o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la regi\u00f3n, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producci\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico en Extremadura no solo sustenta la econom\u00eda local, sino que tambi\u00e9n representa un v\u00ednculo con la identidad gastron\u00f3mica y el patrimonio cultural de la comunidad.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-gastronomica-la-matanza-2025.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-654\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/coria-en-cueros-25.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-628\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\t\t\t\t\t<div\n\t\t\t\t\t\tclass=\"wp-block-uagb-image-gallery uagb-block-c3debfa0     \"\n\t\t\t\t\t\tstyle=\"\"\n\t\t\t\t\t>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spectra-image-gallery spectra-image-gallery__layout--isogrid spectra-image-gallery__layout--isogrid-col-2 spectra-image-gallery__layout--isogrid-col-tab-3 spectra-image-gallery__layout--isogrid-col-mob-2\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='spectra-image-gallery__media-wrapper--isotope'>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class='spectra-image-gallery__media-wrapper' data-spectra-gallery-image-id='680' tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spectra-image-gallery__media spectra-image-gallery__media--grid\">\n\t\t\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t<source media=\"(min-width: 1024px)\" srcset=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-huumm.webp\">\n\t\t\t\t\t<source media=\"(min-width: 768px)\" srcset=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-huumm.webp\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"spectra-image-gallery__media-thumbnail spectra-image-gallery__media-thumbnail--grid\" src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-huumm.webp\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t\t<\/picture>\n\t\t\t\t<div class=\"spectra-image-gallery__media-thumbnail-blurrer\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spectra-image-gallery__media-thumbnail-caption-wrapper spectra-image-gallery__media-thumbnail-caption-wrapper--overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class='spectra-image-gallery__media-wrapper--isotope'>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class='spectra-image-gallery__media-wrapper' data-spectra-gallery-image-id='681' tabindex=\"0\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spectra-image-gallery__media spectra-image-gallery__media--grid\">\n\t\t\t\t<picture>\n\t\t\t\t\t<source media=\"(min-width: 1024px)\" srcset=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-sanjuan.webp\">\n\t\t\t\t\t<source media=\"(min-width: 768px)\" srcset=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-sanjuan.webp\">\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"spectra-image-gallery__media-thumbnail spectra-image-gallery__media-thumbnail--grid\" src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-sanjuan.webp\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t\t<\/picture>\n\t\t\t\t<div class=\"spectra-image-gallery__media-thumbnail-blurrer\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spectra-image-gallery__media-thumbnail-caption-wrapper spectra-image-gallery__media-thumbnail-caption-wrapper--overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"spectra-image-gallery__control-wrapper\">\n\t\t\t\t<button data-role=\"none\" class=\"spectra-image-gallery__control-arrows spectra-image-gallery__control-arrows--grid\" aria-label=\"Previous\" tabIndex=\"0\" data-direction=\"Prev\" disabled>\n\t\t\t\t\t<svg width=\"20\" height=\"20\" viewBox=\"0 0 256 512\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t<path d=\"M31.7 239l136-136c9.4-9.4 24.6-9.4 33.9 0l22.6 22.6c9.4 9.4 9.4 24.6 0 33.9L127.9 256l96.4 96.4c9.4 9.4 9.4 24.6 0 33.9L201.7 409c-9.4 9.4-24.6 9.4-33.9 0l-136-136c-9.5-9.4-9.5-24.6-.1-34z\">\n\t\t\t\t\t\t<\/path>\n\t\t\t\t\t<\/svg>\n\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t<ul class=\"spectra-image-gallery__control-dots\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"spectra-image-gallery__control-dot spectra-image-gallery__control-dot--active\" data-go-to=\"1\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button aria-label=\"Page 1\"><\/button>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"spectra-image-gallery__control-dot\" data-go-to=\"2\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button aria-label=\"Page 2\"><\/button>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"spectra-image-gallery__control-dot\" data-go-to=\"3\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button aria-label=\"Page 3\"><\/button>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"spectra-image-gallery__control-dot\" data-go-to=\"4\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button aria-label=\"Page 4\"><\/button>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"spectra-image-gallery__control-dot\" data-go-to=\"5\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button aria-label=\"Page 5\"><\/button>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"spectra-image-gallery__control-dot\" data-go-to=\"6\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button aria-label=\"Page 6\"><\/button>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"spectra-image-gallery__control-dot\" data-go-to=\"7\">\n\t\t\t\t\t\t\t<button aria-label=\"Page 7\"><\/button>\n\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t<button data-role=\"none\" class=\"spectra-image-gallery__control-arrows spectra-image-gallery__control-arrows--grid\" aria-label=\"Next\" tabindex=\"0\" data-direction=\"Next\">\n\t\t\t\t\t<svg width=\"20\" height=\"20\" viewBox=\"0 0 256 512\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t<path d=\"M224.3 273l-136 136c-9.4 9.4-24.6 9.4-33.9 0l-22.6-22.6c-9.4-9.4-9.4-24.6 0-33.9l96.4-96.4-96.4-96.4c-9.4-9.4-9.4-24.6 0-33.9L54.3 103c9.4-9.4 24.6-9.4 33.9 0l136 136c9.5 9.4 9.5 24.6.1 34z\">\n\t\t\t\t\t\t<\/path>\n\t\t\t\t\t<\/svg>\n\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class='spectra-image-gallery__control-lightbox' tabindex='0'>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper spectra-image-gallery__control-lightbox--main\" dir=\"\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-huumm.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-sanjuan.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-nuevosdeportes.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-laplaza.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-candilejas.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-laposada.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-casamaxi.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-ducal.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-sancritobal.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-trucha.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-alkarica.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-campana.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-galeon.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-slide\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<img class=\"swiper-lazy\" data-src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ruta-matanza-granayoro.webp\" alt=\"\"\/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-lazy-preloader swiper-lazy-preloader-white\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-button-next\"><\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-button-prev\"><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<button class='spectra-image-gallery__control-lightbox--close' aria-label=\"Close\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox= \"0 0 320 512\"><path d=\"M310.6 361.4c12.5 12.5 12.5 32.75 0 45.25C304.4 412.9 296.2 416 288 416s-16.38-3.125-22.62-9.375L160 301.3L54.63 406.6C48.38 412.9 40.19 416 32 416S15.63 412.9 9.375 406.6c-12.5-12.5-12.5-32.75 0-45.25l105.4-105.4L9.375 150.6c-12.5-12.5-12.5-32.75 0-45.25s32.75-12.5 45.25 0L160 210.8l105.4-105.4c12.5-12.5 32.75-12.5 45.25 0s12.5 32.75 0 45.25l-105.4 105.4L310.6 361.4z\"><\/path><\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column has-custom-secundario-6-background-color has-background is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group has-custom-secundario-6-background-color has-background is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h6 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-custom-secundario-4-background-color has-background\"><strong>Men\u00fa Fin de Semana<\/strong><br><strong>(Del 15 al 16 Febrero 2025)<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:var(--wp--preset--spacing--10);padding-right:var(--wp--preset--spacing--10);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--10);padding-left:var(--wp--preset--spacing--10)\">\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante San Crist\u00f3bal<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante Montesol<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante P\u00e9rcor<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante Palacio Ducal Alba<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante Huumm<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante Campana<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante-Cafeter\u00eda Al-Karika<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column has-custom-secundario-6-background-color has-background is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h6 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-custom-secundario-4-background-color has-background\"><strong>Carta<br>(Del 17 al 23 Febrero 2025)<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:var(--wp--preset--spacing--10);padding-right:var(--wp--preset--spacing--10);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--10);padding-left:var(--wp--preset--spacing--10)\">\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante San Crist\u00f3bal<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante Montesol<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante P\u00e9rcor<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante Palacio Ducal Alba<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante <strong>Huumm<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante El Bobo de Coria<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante Campana<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante-Cafeter\u00eda Al-Karika<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>Restaurante Casa Maxi<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column has-custom-secundario-6-background-color has-background is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n<h6 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-custom-secundario-4-background-color has-background\"><strong>Ruta de Tapas<\/strong><br><strong>( 8-9 Febrero \u00abCoria en Cueros\u00bb y 21-23 Febrero \u00abRuta Gastron\u00f3mica de la Matanza\u00bb)<\/strong><\/h6>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\" style=\"margin-top:0;margin-bottom:0;padding-top:var(--wp--preset--spacing--10);padding-right:var(--wp--preset--spacing--10);padding-bottom:var(--wp--preset--spacing--10);padding-left:var(--wp--preset--spacing--10)\">\n<p><strong>Restaurante San Crist\u00f3bal<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Restaurante Palacio Ducal Alba<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Restaurante Huumm<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Restaurante Campana<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Restaurante-Cafeter\u00eda Al-Karika<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Restaurante Casa Maxi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Restaurante San Juan<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Restaurante Saborea La Plaza<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Taper\u00eda La Posada<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>GastroBar Trucha\u2019s<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Caf\u00e9-Bar Grana y Oro<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Caf\u00e9-Bar Los Nuevos Deportes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Caf\u00e9-Bar Gale\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Caf\u00e9-Bar Candilejas<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Dehesa de Extremadura (DOP).<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignright size-full is-resized\" style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-right:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);margin-left:var(--wp--preset--spacing--20)\"><a href=\"https:\/\/dehesa-extremadura.com\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/dehesa-extremadura-dop.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-435\" style=\"width:268px;height:auto\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-custom-secundario-6-background-color has-background has-medium-font-size\"><strong>Zona de producci\u00f3n<\/strong>: <br>Producto ganadero extreme\u00f1o producido en toda Extremadura mediante el sistema de producci\u00f3n extensivo en el que se cr\u00edan los animales en plena libertad y por m\u00e9todos totalmente tradicionales respetando los recursos de las dehesas logrando obtener jamones y paletas de cerdos 100% ib\u00e9ricos o cruzados con al menos un 75% de sangre ib\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-custom-secundario-6-background-color has-background has-medium-font-size\"><strong>Caracter\u00edsticas<\/strong>: A pesar de que la DOP se centra principalmente en la producci\u00f3n de jamones y paletas, de la carne procedente del despiece de las canales de los cerdos, de ambos sexos, nacidos y criados en Extremadura, procedentes de las razas ib\u00e9ricas, cruzadas y blancas, se extraen much\u00edsimas piezas con las que elaborar todo tipo de carnes: solomillos, plumas, presas, secretos, carrilleras, costillas, pancetas, papadas, morros\u2026 as\u00ed como de embutidos: lomos, chorizos, morcones, butifarras, salchichones, salchichas, chistorras, morcillas, patateras, fiambres, pat\u00e9s, sobrasadas, etc.; mientras que el jam\u00f3n ib\u00e9rico o de \u201cpata negra\u201d, al corte, tiene un color caracter\u00edstico, que var\u00eda desde el rosa al rojo p\u00farpura, con grasa infiltrada en la masa muscular, siendo la carne de sabor delicado, poco salado o dulce y de textura poco fibrosa, a la vez que el aroma es agradable y caracter\u00edstico, con la grasa brillante, de coloraci\u00f3n blanco-amarillenta, arom\u00e1tica y de sabor grato.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignleft size-full is-resized\" style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-right:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20);margin-left:var(--wp--preset--spacing--20)\"><a href=\"https:\/\/iberico.com\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/asici.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-432\" style=\"width:250px\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-custom-secundario-6-background-color has-background has-medium-font-size\"><strong>Clasificaci\u00f3n seg\u00fan la alimentaci\u00f3n<\/strong>: \u201cJam\u00f3n de bellota\u201d, extra\u00eddo del animal sacrificado inmediatamente despu\u00e9s del aprovechamiento de la montanera alimentado a base de bellotas y hierbas en la dehesa; siendo sus distintivos calificadores: precinto negro y etiqueta roja: jam\u00f3n y paleta de bellota 100% de raza ib\u00e9rica, y precinto rojo y etiqueta roja: jam\u00f3n y paleta de bellota 75% de raza ib\u00e9rica; \u201cjam\u00f3n de cebo de campo\u201d, extra\u00eddo de cerdos con el 75% de raza ib\u00e9rica o 100% ib\u00e9rico, cuya fase de engorde del animal se lleva a cabo en r\u00e9gimen extensivo mediante pastos naturales y piensos compuestos fundamentalmente de cereales y leguminosas; siendo el distintivo de sus precintos y la etiqueta de color verde.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\" style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--20);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--20)\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/fiesta-cerdo.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-430\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-custom-secundario-6-background-color has-background has-small-font-size\"><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n en:<\/strong><br>Coria Ciudad Gastron\u00f3mica Extreme\u00f1a 2025: <a href=\"https:\/\/turismocoria.es\/cge2025\/\">https:\/\/turismocoria.es\/cge2025<\/a><br>Ruta del Ib\u00e9rico \u201cDehesa de Extremadura\u201d: <a href=\"https:\/\/www.turismoextremadura.com\/es\/explora\/Ruta-del-iberico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.turismoextremadura.com\/es\/explora\/Ruta-del-iberico<\/a><br>Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Dehesa de Extremadura (DOP): <a href=\"https:\/\/dehesa-extremadura.com\">https:\/\/dehesa-extremadura.com<\/a> <br>Asociaci\u00f3n Interprofesional del Cerdo Ib\u00e9rico: <a href=\"https:\/\/iberico.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/iberico.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63885,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"evento","tags":[607],"mec_category":[1612,1613],"class_list":["post-63886","mec-events","type-mec-events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gastronomia","mec_category-destacado","mec_category-evento"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico - Ayuntamiento de Coria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente de bellotas, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados, como el jam\u00f3n o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la regi\u00f3n, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producci\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico en Extremadura no solo sustenta la econom\u00eda local, sino que tambi\u00e9n representa un v\u00ednculo con la identidad gastron\u00f3mica y el patrimonio cultural de la comunidad.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente de bellotas, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados, como el jam\u00f3n o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la regi\u00f3n, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producci\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico en Extremadura no solo sustenta la econom\u00eda local, sino que tambi\u00e9n representa un v\u00ednculo con la identidad gastron\u00f3mica y el patrimonio cultural de la comunidad.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ayuntamiento de Coria\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Ayuntamiento.de.Coria\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-21T10:30:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente de bellotas, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados, como el jam\u00f3n o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la regi\u00f3n, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producci\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico en Extremadura no solo sustenta la econom\u00eda local, sino que tambi\u00e9n representa un v\u00ednculo con la identidad gastron\u00f3mica y el patrimonio cultural de la comunidad.\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Ayto_de_Coria\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/index.php\\\/eventos\\\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/index.php\\\/eventos\\\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\\\/\",\"name\":\"Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico - Ayuntamiento de Coria\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/index.php\\\/eventos\\\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/index.php\\\/eventos\\\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp\",\"datePublished\":\"2025-02-03T07:10:02+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-21T10:30:17+00:00\",\"description\":\"El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente de bellotas, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados, como el jam\u00f3n o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la regi\u00f3n, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producci\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico en Extremadura no solo sustenta la econom\u00eda local, sino que tambi\u00e9n representa un v\u00ednculo con la identidad gastron\u00f3mica y el patrimonio cultural de la comunidad.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/index.php\\\/eventos\\\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/index.php\\\/eventos\\\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/index.php\\\/eventos\\\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp\",\"width\":960,\"height\":1200},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/index.php\\\/eventos\\\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Eventos\",\"item\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/index.php\\\/eventos\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/\",\"name\":\"Ayuntamiento de Coria\",\"description\":\"Web oficial del Ayuntamiento de Coria\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"Web Oficial del Ayuntamiento de Coria\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/#organization\",\"name\":\"Ayuntamiento de Coria\",\"alternateName\":\"Ayto de Coria\",\"url\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/escudo-ayuntamiento-coria.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/12\\\/escudo-ayuntamiento-coria.png\",\"width\":511,\"height\":240,\"caption\":\"Ayuntamiento de Coria\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/coria.org\\\/ayuntamiento\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Ayuntamiento.de.Coria\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Ayto_de_Coria\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/coria.ayuntamiento\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/AYUNTAMIENTOCORIA\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico - Ayuntamiento de Coria","description":"El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente de bellotas, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados, como el jam\u00f3n o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la regi\u00f3n, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producci\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico en Extremadura no solo sustenta la econom\u00eda local, sino que tambi\u00e9n representa un v\u00ednculo con la identidad gastron\u00f3mica y el patrimonio cultural de la comunidad.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico","og_description":"El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente de bellotas, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados, como el jam\u00f3n o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la regi\u00f3n, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producci\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico en Extremadura no solo sustenta la econom\u00eda local, sino que tambi\u00e9n representa un v\u00ednculo con la identidad gastron\u00f3mica y el patrimonio cultural de la comunidad.","og_url":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/","og_site_name":"Ayuntamiento de Coria","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Ayuntamiento.de.Coria","article_modified_time":"2025-02-21T10:30:17+00:00","og_image":[{"width":960,"height":1200,"url":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp","type":"image\/webp"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico","twitter_description":"El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente de bellotas, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados, como el jam\u00f3n o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la regi\u00f3n, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producci\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico en Extremadura no solo sustenta la econom\u00eda local, sino que tambi\u00e9n representa un v\u00ednculo con la identidad gastron\u00f3mica y el patrimonio cultural de la comunidad.","twitter_image":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp","twitter_site":"@Ayto_de_Coria","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/","url":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/","name":"Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico - Ayuntamiento de Coria","isPartOf":{"@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp","datePublished":"2025-02-03T07:10:02+00:00","dateModified":"2025-02-21T10:30:17+00:00","description":"El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente de bellotas, lo que influye directamente en la calidad de sus productos derivados, como el jam\u00f3n o el lomo. Estos manjares no solo son una delicia para el paladar, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n profundamente arraigados en la cultura y las tradiciones de la regi\u00f3n, siendo el centro de numerosas celebraciones y festividades. La producci\u00f3n de cerdo ib\u00e9rico en Extremadura no solo sustenta la econom\u00eda local, sino que tambi\u00e9n representa un v\u00ednculo con la identidad gastron\u00f3mica y el patrimonio cultural de la comunidad.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/#primaryimage","url":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp","contentUrl":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp","width":960,"height":1200},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/fiesta-gastronomica-del-cerdo-iberico\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Eventos","item":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/eventos\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Fiesta Gastron\u00f3mica del Cerdo Ib\u00e9rico"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/#website","url":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/","name":"Ayuntamiento de Coria","description":"Web oficial del Ayuntamiento de Coria","publisher":{"@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/#organization"},"alternateName":"Web Oficial del Ayuntamiento de Coria","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/#organization","name":"Ayuntamiento de Coria","alternateName":"Ayto de Coria","url":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/escudo-ayuntamiento-coria.png","contentUrl":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/escudo-ayuntamiento-coria.png","width":511,"height":240,"caption":"Ayuntamiento de Coria"},"image":{"@id":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Ayuntamiento.de.Coria","https:\/\/x.com\/Ayto_de_Coria","https:\/\/www.instagram.com\/coria.ayuntamiento\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/AYUNTAMIENTOCORIA"]}]}},"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp",960,1200,false],"thumbnail":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp",960,1200,false],"medium_large":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025-768x960.webp",768,960,true],"large":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp",960,1200,false],"thumblist":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025-300x300.webp",300,300,true],"thumbrelated":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025-500x500.webp",500,500,true],"meccarouselthumb":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025-474x324.webp",474,324,true],"gridsquare":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025-391x260.webp",391,260,true],"tileview":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025-300x400.webp",300,400,true],"1536x1536":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp",960,1200,false],"2048x2048":["https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/fiesta-cerdo-iberico-cge-2025.webp",960,1200,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"ayuntamiento","author_link":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/author\/ayuntamiento\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"El cerdo ib\u00e9rico juega un papel fundamental en la gastronom\u00eda extreme\u00f1a, siendo uno de los productos m\u00e1s representativos y apreciados de la regi\u00f3n. Su carne se caracteriza por su sabor \u00fanico y su textura marmoleada, que le confiere una jugosidad incomparable. En Extremadura, el cerdo ib\u00e9rico se cr\u00eda en libertad en las dehesas, aliment\u00e1ndose principalmente&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events\/63886","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events"}],"about":[{"href":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mec-events"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63886"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63885"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63886"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63886"},{"taxonomy":"mec_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/coria.org\/ayuntamiento\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/mec_category?post=63886"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}