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SUMMARY:Fiesta Gastronómica del Queso y el Vino
DESCRIPTION:\nEl queso es un producto esencial en la gastronomía de Extremadura, donde se elabora con métodos tradicionales y una calidad excepcional, destacando variedades con Denominación de Origen Protegida como la Torta del Casar, el queso de Acehuche, el queso de La Serena y el queso de Los Ibores. Estos quesos, elaborados con leche de oveja o cabra, ofrecen una amplia gama de sabores y texturas, desde la cremosidad única de la Torta del Casar hasta la intensidad del Queso de La Serena. Su versatilidad permite degustarlos solos o integrados en recetas tradicionales, realzando platos como ensaladas, salsas y guisos. Además de su valor gastronómico, el queso extremeño representa el saber hacer de los pastores y queseros locales, siendo un motor económico y cultural de la región.\n\n\n\n\n\n\n\nEl vino es un elemento clave en la gastronomía y la cultura de Extremadura, donde la tradición vitivinícola se remonta a siglos atrás y ha dado lugar a caldos de gran calidad, especialmente bajo la Denominación de Origen Ribera del Guadiana y la indicación geográfica protegida Vino de la Tierra de Extremadura. La diversidad de suelos y climas permite la producción de una amplia variedad de vinos, desde tintos robustos hasta blancos frescos y afrutados, que maridan a la perfección con los platos tradicionales extremeños, como las carnes de cordero, los quesos y los embutidos ibéricos. Además de su importancia culinaria, el vino es un motor económico para la región, impulsando el enoturismo y promoviendo la identidad de Extremadura a nivel nacional e internacional.\n\n\n\n\n\n\n					\n											\n											\n							\n							\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n											\n								\n						\n						\n						\n							\n							\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n											\n								\n						\n						\n						\n							\n							\n				\n					\n					\n					\n				\n				\n											\n								\n						\n						\n										\n																		\n											\n											\n					\n													\n							\n								\n								\n															\n													\n							\n								\n								\n															\n													\n							\n								\n								\n															\n											\n					\n					\n							\n																																\n													\n												\n													\n									\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nMenú Fin de Semana(Del 19 al 20 Julio 2025)\n\n\n\n\nRestaurante San Cristóbal\n\n\n\nRestaurante Montesol\n\n\n\nRestaurante Pércor\n\n\n\nRestaurante Palacio Ducal Alba\n\n\n\nRestaurante Huumm\n\n\n\nRestaurante Campana\n\n\n\nRestaurante-Cafetería Al-Karika\n\n\n\nTapería La Posada\n\n\n\n\n\n\n\n\nCarta(Del 21 al 27 Julio 2025)\n\n\n\n\nRestaurante San Cristóbal\n\n\n\nRestaurante Montesol\n\n\n\nRestaurante Pércor\n\n\n\nRestaurante Palacio Ducal Alba\n\n\n\nRestaurante El Bobo de Coria\n\n\n\nRestaurante-Cafetería Al-Karika\n\n\n\nTapería La Posada\n\n\n\n\n\n\n\n\nCata-Gastroexperiencia(Del 10 al 16 Marzo 2025)\n\n\n\n\nRestaurante Palacio Ducal Alba\n\n\n\nRestaurante Huumm\n\n\n\nRestaurante San Juan\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nQueso de Acehúche, Queso Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar (DOP).\n\n\n\nZona de producción: Productos ganaderos extremeños producidos en diferentes Comarcas de Extremadura dependiendo de la localización geográfica de sus variedades\n\n\n\nQuesos de Acehúche (DOP).\n\n\n\n\nQuesos de Acehúche (DOP): Acehúche, Tajo-Salor-Almonte y Valle del Alagón (Cáceres).\n\n\n\n\n\n\n\nCaracterísticas: Producto elaborado exclusivamente a bases de leche cruda de cabras pertenecientes a razas autóctonas y sus cruces. El resultado es un queso que se encuentra con corteza natural o pimentonada. De coagulación enzimática y con una maduración mínima de 60 días. El Queso de Acehúche es un queso graso, bajo en sal, de textura fundente, pasta blanca, con pocos ojos y mal distribuidos.  En boca, resulta ligeramente picante, sobre todo en las piezas mas maduras. Posee aromas lácticos, cápricos y vegetales. Así como, un sabor de persistencia media-alta.\n\n\n\nMás información en:Url: https://quesodeacehuche.org ( https://quesodeacehuche.org )\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nQuesos de Los Ibores (DOP).\n\n\n\n\nQuesos de Los Ibores (DOP): Los Ibores, Las Villuercas, La Jara y Trujillo (Cáceres).\n\n\n\n\n\n\n\nCaracterísticas: Productos obtenidos sólo con leche cruda de cabras de las razas: verata, serrana, retinta y sus cruces. La pasta presenta un color marfil, semidura , de textura mantecosa y húmeda, presentando ojos pequeños, poco abundantes y desigualmente repartidos; mientras que su aroma pasa de  suave a moderado, con un sabor franco característico, ligeramente ácido y moderadamente picante, algo salado, suavemente caprino en el retrogusto y muy agradable al paladar.\n\n\n\nMás información en:Url: http://www.quesoibores.org ( http://www.quesoibores.org ) \n\n\n\n\n\n\nQuesos de la Serena (DOP).\n\n\n\n\nZona de producción: La Serena (Badajoz).\n\n\n\n\n\n\n\nCaracterísticas: roductos obtenidos sólo con leche cruda de cabras de las razas: verata, serrana, retinta y sus cruces. La pasta presenta un color marfil, semidura, de textura mantecosa y húmeda, presentando ojos pequeños, poco abundantes y desigualmente repartidos; mientras que su aroma pasa de suave a moderado, con un sabor franco característico, ligeramente ácido y moderadamente picante, algo salado, suavemente caprino en el retrogusto y muy agradable al paladar.\n\n\n\nMás información en:Url: https://quesoserena.com ( https://quesoserena.com ) \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nTorta del Casar (DOP).\n\n\n\n\nZona de producción:  Cáceres, Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes y Montánchez (Cáceres).\n\n\n\n\n\n\n\nCaracterísticas: Producto elaborado con leche cruda de oveja de los troncos merino y entrefino, presenta corteza semidura, de color entre el amarillo y el ocre, pudiendo exteriorizar pequeñas grietas. La pasta es de blanda a untable, de color blanco a amarillo, y puede presentar pequeños ojos repartidos en el corte; mientras que la textura, cualidad diferencial de la Torta del Casar, es de alta cremosidad, mostrando un corte cerrado, pero blando y untuoso, lo que hace que la pasta a veces se vierta a través de las grietas de la corteza, resultando un queso fundente y graso al paladar, ostentando un olor intenso y un sabor desarrollado y ligeramente amargo motivado por el uso del cuajo vegetal (flor de cardo).\n\n\n\nMás información en:Url: https://tortadelcasar.eu ( https://tortadelcasar.eu )\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nVinos Ribera del Guadiana (DOP).\n\n\n\n\nZona de producción: Productos ganaderos y agrícolas extremeños producidos en diferentes Comarcas de Extremadura: Cañamero y Montánchez (Cáceres) y Ribera Alta, Ribera Baja, Matanegra y Tierra de Barros (Badajoz), siendo esta última la más extensa, ya que representa el 80% de los viñedos y abarca desde Mérida hasta el sur de Extremadura.\n\n\n\n\n\n\n\nCaracterísticas: Producto del que se utilizan variedades autóctonas y otras de reconocido prestigio nacional e internacional, como: tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon y syrah en los tintos y viura (macabeo), verdejo y chardonnay en los blancos. En Almendralejo, además de vino, se produce cava, ya que es uno de los 159 municipios españoles que forman parte del Consejo Regulador del Cava y el que se encuentra más al sur de la península ibérica española.\n\n\n\nMás información en:Url: https://riberadelguadiana.eu ( https://riberadelguadiana.eu ) \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nVino de la Tierra de Extremadura (IGP).\n\n\n\n\nZona de producción: Productos vitivinícolas producidos en toda Extremadura.\n\n\n\n\n\n\n\nCaracterísticas: Productos extraídos de una gran variedad de uvas admitidas según una orden de la Junta de Extremadura de 1999 que regula la mención de “Vino de la Tierra de Extremadura” para los vinos que se elaboran íntegramente con uvas producidas en esta área geográfica y que cumplen unos requisitos determinados del que se utilizan variedades autóctonas y otras de reconocido prestigio nacional e internacional, como: tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon y syrah en los tintos y viura (macabeo), verdejo y chardonnay en los blancos. Esta reglamentación facilita a los productores de toda la Comunidad Autónoma acogerse a la certificación de calidad de sus vinos y ayuda a su identificación por los consumidores. En este sentido, entre las variedades de uvas admitidas tenemos: Blancas: alarije, borba, cayetana blanca, chardonnay, cherva o montúa, pardina, eva o beba de los santos, malvar, viura o macabeo, parellada, pedro ximénez y verdejo. Tintas: bobal, cabernet sauvignon, garnacha tinta, tempranillo, graciano, mazuela, merlot, monastrell y syrah; mientras que los tipos de vinos acogidos: blancos, rosados y tintos.\n\n\n\nMás información en:Url: https://www.juntaex.es/w/igp-vino-de-la-tierra ( https://www.juntaex.es/w/igp-vino-de-la-tierra )\n\n\n
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