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Taurotapas FitCoria 2019

cartel
  • Fecha del Evento 16/03/2019 al 17/03/2019
  • Hora del Evento 12h00-23h00
  • Precio del Evento Gratuito.


Lugar: CORIA - - 10800 (CORIA)

Concurso gastronómico paralelo a la Feria del Toro.
El Toro de Lidia y la Gastronomía.

La puesta en valor de la carne del toro ibérico de lidia, tanto para la alta gastronomía, como para la dieta habitual al poseer numerosas aplicaciones en la cocina, posee como principal finalidad el dar a conocer este ecológico producto natural proveniente de las reses bravas criadas en régimen extensivo de libertad en las dehesas españolas, lo que le confiere una alta valoración de calidad, tanto desde el punto de vista nutricional, como de otros importantes valores tan destacables como la calificación distintiva del sello de denominación de origen de raza autóctona pura, la biodiversidad, la sostenibilidad, la tradicionalidad o la diferenciación frente a otras carnes foráneas.

Concurso Gastronómico “TauroTapas FitCoria”.

Derivado de la imagen taurina de la Ciudad de Coria, al estar vinculada ésta desde tiempos inmemoriales con el toro de lidia a través de sus ancestrales y tradicionales Fiestas de San Juan, se ha convocado el Concurso Gastronómico “TauroTapas FitCoria” con el objetivo de fomentar, conservar, sostener y promocionar la defensa del toro y de la cultura taurina coincidiendo con la celebración de la Feria Internacional del Toro de la Ciudad de Coria (FITCORIA).

Tapas 2019

El Toro y El ToreroHOTEL AHC PALACIO CORIA-RESTAURANTE MAGAR
Cocinera: María del Carmen García Blasco.
Título: “El Toro y El Torero”.
Ingredientes: Base de hojaldre crujiente con carne de toro de lidia estofada, aceite de oliva virgen extra y sal.

Precio de la Tapa: 1,50 €.
Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h.



Lingote de Rabo de Toro de Lidia sobre Albero de Cebada y Avena

HOTEL-RESTAURANTE SAN CRISTÓBAL
Cocinero: Ángel Morales Sánchez.
Título: “Lingote de Rabo de Toro de Lidia sobre Albero de Cebada y Avena”.
Ingredientes: Rabo de toro de lidia, agua, caldo de carne, coñac, vinto tinto extremeño Viña Puebla, pimiento rojo, zanahoria, tomate, pimienta, nuez moscada, pimentón, orégano, avena, cebada, cebolla, ajo, vinagre de Módena, aceite de oliva virgen extra y sal.

Precio de la Tapa: 1,50 €.
Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h.


Capote en los RuedosHOTEL-RESTAURANTE MONTESOL
Cocinero: José Luis González González.
Título: “Capote en los Ruedos”.
Ingredientes: Rabo de toro de lidia, pimientos rojos y verdes, cebolla, ajo, laurel, zanahoria, pimienta negra, guindilla, sal, aceite de oliva virgen extra y vino tinto extremeño; berenjena, huevo, pan rallado, ajo y sal; mayonesa y tinta de calamar.

Precio de la Tapa: 1,50 €.
Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h.


DelantalesRESTAURANTE CAMPANA
Cocinera: Elena García Alcoba.
Título: “Delantales”.
Ingredientes: Carne de toro de lidia, níscalos caramelizados, virutas de foie, pimientos rojos y verdes, cebolla, tomate, romero, ajo, vino tinto extremeño, aceite de oliva virgen extra y sal.

Precio de la Tapa: 1,50 €.
Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h.


Burrito de LidiaRESTAURANTE-CERVECERÍA SAN JUAN
Cocineros: Víctor Encinal Vinagre y Esther Fernández Santiago.
Título: “Burrito de Lidia”.
Ingredientes: Carne de toro de lidia, oblea de maíz, pimiento verde, zanahoria, pimentón, nabo Daycon, cebolleta, tomates, lechuga, pimentón de la Vera, setas, especias aromáticas, mayonesa, vino tinto extremeño, aceite de oliva virgen extra y sal.

Precio de la Tapa: 1,50 €.
Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h.


Rabo de Toro al Estilo HigueraASADOR HIGUERA.
Cocinera: Belén Sánchez Iglesias.
Título: “Rabo de Toro al Estilo Higuera”.
Ingredientes: Carne de toro de lidia, jamón ibérico, patata, cebolla, cebollino, pimiento rojo, pimentón, ajo, tomillo, romero, vino tinto extremeño, aceite de oliva virgen extra y sal.

Precio de la Tapa: 1,50 €.
Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h.


Timbal de ToroTAPERÍA LA POSADA
Cocinera: Isabel María Merino Caballero.
Título: “Timbal de Toro”.
Ingredientes: Carne de toro de lidia, patata, cebolla caramelizada, aceite de oliva virgen extra y sal.

Precio de la Tapa: 1,50 €.
Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h.




Último TercioCAFÉ-BAR GRANA Y ORO
Cocinera: María de los Ángeles de Matías Jiménez.
Título: “Último Tercio”.
Ingredientes: Carne de toro de lidia, tomate, cebolla, ajo, vino tinto extremeño, aceite de oliva virgen extra y sal.

Precio de la Tapa: 1,50 €.
Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h.




ChicuelinaCAFÉ-BAR HORNO EL MOLINO
Cocinera: Rosario Jerez Hernández.
Título: “Chicuelina”.
Ingredientes: Carne de toro de lidia picada, salsa de queso, frutos secos, cebolla caramelizada, aceite de oliva virgen extra y sal.

Precio de la Tapa: 1,50 €.
Horario de Venta: De 12:00 h. a 16:00 h. y De 20:00 h. a 23:00 h.


Sitio Web del Evento http://fit.coria.org


Para más información:
OFICINA DE INFORMACIÓN TURISTICA
Plaza de San Pedro 1 - 10800 (CORIA)
Tel. 927508000 - Extensión. 290
Email. oficinaturismo@coria.org
Web. http://turismo.coria.org

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